Saubara de velhas cantigas e prosas,
De pesca, do marisco e da roça;
Do artesanato, da palha e do ingaço
Da areia branca do mar
E do muito peixe pra comprar
Do velho azeite de dendê;
Que o turista sempre nos deu o prazer
Tomando um banho de praia
E comendo uma muqueca de arraia
Lá vai Saubara com a sua culinária
Fazendo balaio, Crochê e renda
Do samba de roda, de rapariga e maniçoba
Da praia do sol,
Cerveja gelada, mulher e muito suor;
Da praia de cambucu, àquele mar todo azul
Do velho caranguejo que não tem nenhum segredo.
É só o turista se sentar
Que dona do bar logo vem anotar
Moqueca de ostra, chumbinho ou siri catado
E um belo camarão pistola saindo na hora.
Poeta Santana 
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